يمكنك تحضير الزيتون في المنزل بأكثر من حشوة، ومن أبرز الحشوات التي يمكن تقديمها بطريقة سهلة في المنزل بطريقة المحلات هو الزيتون المخلل بالطماطم والثوم.
طريقة الزيتون المخلل بالثوم
يمكنك عمل الزيتون المخلل في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة بطريقة أشهى من المحلات وبتكاليف بسيطة، زيتون محشو بالثوم مع الفلفل الأحمر والطماطم المجففة وإكليل الجبل، يقدم باردًا على صواني اللحوم الباردة والجبن، سهل وسريع التحضير بكميات صغيرة أو كبيرة ورصدها موقع تحيا مصر.
مقادير الزيتون المخلل بالثوم
10 زيتون
1 فص ثوم
1 شريحة فلفل أحمر حلو
1 غصن من إكليل الجبل
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
ملح
طريقة عمل الزيتون المخلل
أولا تخليل الفلفل الأحمرمن خلال رشي الملح على الجزء الداخلي من الفلفل الأحمر واتركيه لمدة 20 دقيقة أو طوال الليل
تحضير الحشوة
ضعي الطماطم المجففة في القليل من الماء أو محلول ملحي الزيتون لتليينها
سخني مقلاة من الحديد الزهر على درجة حرارة 350 درجة
عندما يصبح الفلفل الأحمر جاهزًا، قم بتصفية الماء الذي تم جمعه منه
صب زيت الزيتون في المقلاة. قم بتوزيع الزيت عن طريق إمالة المقلاة أو باستخدام فرشاة.
أضيفي الفلفل الأحمر إلى المقلاة بحيث يكون الجلد في الأسفل، ثم أضيفي الثوم وقومي بتغطية المقلاة بغطاء.
اطهيها لمدة 10 دقائق، مع تقليب الثوم والفلفل الأحمر في منتصف الوقت
عندما ينضج الفلفل والثوم، قومي بتقطيعهما والطماطم المجففة المنقوعة في الشمس إلى شرائح لتسهيل وضعها في زيت الزيتون.
عندما تنضج مكونات الحشوة وتغسل وتصبح جاهزة للاستخدام، رتبيها في مجموعات كما سيتم وضعها في الزيتون
تحضير الزيتون
إن استخدام أداة نزع بذور الزيتون يجعل هذه العملية سريعة.
ضع الزيتون طوليًا في أداة نزع البذور واضغط على المكبس
إذا لم يكن لديك أداة لإزالة بذور الزيتون، استخدم سكين التقشير.
قم بتقطيع الزيتون طوليًا وقطع حول البذور لإخراجها ثم ضعي الزيتون في الماء أو المحلول الملحي الخفيف وانتظري حتى ينضج تمامًا
حشو الزيتون
إذا كنت تستخدم أداة إزالة بذور الكرز، فسوف تقوم بإدخال الحشوة من خلال الفتحة التي خلفتها إزالة البذور
إذا استخدمت سكينًا، فافردي الزيتون لوضع الحشوة عليه، ولفيها حول الحشوة، وثبتيها بعود أسنان
